Средневековые лондонцы любили лакомиться миногами

Срeднeвeкoвыe лoндoнцы любили лaкoмиться минoгaми
Свидeтeльствa oб упoтрeблeнии срeднeвeкoвыми лoндoнцaми в пищу минoг впeрвыe были нaйдeны в xoдe раскопок возле станции метро Мэншн-Хаус в Лондонском Сити. На территории Англии встречаются три вида миног: речная (Lampetra fluviatilis), ручьевая (Lampetra planeri) и морская (Petromyzon marinus). Миноги не имеют костей, и их скелет образован только хрящами, челюстей миноги не имеют вовсе, но на стенках воронки, которой минога прикрепляется к своим жертвам – рыбам – имеются роговые зубы кожного происхождения. Именно эти зубы миног сохранились в лондонских кухонных отбросах конца XIII – XIV веков. По словам старшего археозоолога MOLA Алана Пайпа (Alan Pipe), это весьма редкая находка. На территории Лондона она встретилась впервые, а во всей Великобритании обнаруживалась всего в двух местах: в Коппергейте в Йорке и аббатстве Дандреннан в Шотландии. Редкое обнаружение останков миног объясняется все тем же отсутствием у них твердого скелета. Даже зубы миног сохраняются плохо, так как состоят из кератина (как волосы или ногти), а не из более твердых эмали и дентина (как настоящие зубы). После 33 лет изучения останков животных невероятно захватывающе, наконец, идентифицировать останки неуловимой миноги, лежащей в центре исторического Лондона», – признается Пайп. Письменные источники действительно неоднократно подтверждают, что минога была деликатесом средневековой кухни и подавалась на стол богатых людей. По преданию, миноги даже стали причиной смерти в 1135 году английского короля Генриха I. Он находился в своих владениях в Нормандии и умер, по словам историка Генриха Хантингдонского, объевшись миногами. Миноги сохраняли свою популярность у английских монархов и много веков спустя. Например, на торжественном обеде 1953 года по случаю коронации Елизаветы II подавался пирог с миногами. Источник: ПОЛИТ.РУ